Salumi e carni su un tagliere

Se ami il cibo, è probabile che tu abbia sentito parlare di salumi. Ma cos'è esattamente? E cosa dovrebbe esserci su un buon tagliere di salumi? In questo post del blog vi daremo un'introduzione a tutto ciò che riguarda salumi e taglieri, oltre ad alcuni consigli per prepararli a casa! Quindi continua a leggere e preparati a saperne di più su una delle tradizioni culinarie più gustose e raffinate in circolazione. 

Cosa sono i salumi e cosa c'è su uno snack board?

Un tagliere per salumi, noto anche come tagliere per snack e tagliere per formaggi, è tradizionalmente un assortimento di salumi, formaggi e altri snack salati. I salumi ed i formaggi vengono solitamente abbinati a vari tipi di pane e cracker, frutta e noci. Ci sono infinite possibilità quando si tratta di creare il perfetto tagliere per salumi. In questo post del blog ti diamo alcuni consigli per mettere insieme lo scaffale perfetto per ogni occasione.

Consigli per assemblare il perfetto tagliere di salumi

1. Scegli saggiamente carne e formaggi. Con le carni, prova a mescolare sapori e consistenze. Un buon mix di dolce, salato e piccante è sempre un successo. Alcune delle nostre carni preferite sono il salame, il prosciutto, il chorizo e i peperoni. Per quanto riguarda i formaggi, anche noi consigliamo di scegliere tra diverse consistenze e sapori. Alcuni dei nostri preferiti sono il cheddar, il formaggio di capra, il brie e il gouda.

2. Non dimenticare i cracker! I gustosi cracker non possono mancare su ogni piatto di carne. Adoriamo questi cracker al parmigiano e rosmarino. Si sposano perfettamente con quasi tutte le carni e i formaggi.

3. Aggiungi un po' di colore con frutta e verdura. Ci piace aggiungere ai nostri piatti uva, frutti di bosco, ciliegie, mele o pere a fette, olive e peperoni rossi arrostiti. Non solo sono belli, ma aggiungono anche una deliziosa esplosione di sapore.

4. Le noci sono sempre una buona idea. Noci, mandorle, pistacchi... non puoi sbagliare con nessuno di loro. A noi piace arrostirli al forno con un po' di sale per una sferzata di sapore in più.

5. Sii creativo con i tuoi tabelloni per le bevande! Gli scaffali rettangolari tradizionali sono fantastici, ma non aver paura di pensare fuori dagli schemi (letteralmente). Tavole rotonde, tavole di ardesia e persino teglie per biscotti sono ottime basi per i taglieri di salumi. Il cielo è il limite!

6.La cosa più importante è... divertirti! La parte migliore della preparazione dei taglieri di salumi è che non ci sono regole. Quindi sii creativo, sperimenta e soprattutto… divertiti!

Come realizzare un tagliere di salumi semplice ma delizioso?

Scelta di salumi e formaggi

Quando scegli carne e formaggio per il tuo snack, le possibilità sono infinite. Ma ti consigliamo di utilizzare una varietà di colori, consistenze e sapori per creare un piatto visivamente accattivante e completo. Ecco alcuni dei nostri preferiti:

Carni: prosciutto, salame, chorizo, pancetta, sopressata, peperoni, prosciutto

Formaggi: brie, cheddar, groviera, gouda, formaggio blu, feta, chevre 

Servire il tuo tagliere di salumi

Una volta scelti i salumi e i formaggi, è ora di iniziare ad impiattare. Se hai poco tempo o ti senti sopraffatto, puoi sempre acquistare un tagliere di salumi già pronto. Ma se sei pronto per la sfida, segui questi semplici passaggi:

1. Scegli un grande tagliere o una ciotola di legno. Disporre le carni e i formaggi sul tagliere, lasciando abbastanza spazio tra loro per facilitarne il taglio. Se usi cracker o pane, posizionali attorno al bordo del tagliere

2. Guarnire con frutta fresca (l'uva è una scelta classica), noci (a noi piacciono mandorle e pistacchi), olive, miele o marmellata

3. Servire a temperatura ambiente: questo farà risaltare molto meglio i sapori

4. Abbinalo al vino (rosso o bianco), alla birra (lager o IPA funzionano bene) o alle bollicine (champagne o prosecco). Anche caffè, tè freddo o acqua sono ottime opzioni analcoliche

5° Divertitevi!

Ricette per alcune delle carni e dei formaggi più apprezzati utilizzati sui taglieri di salumi

Una delle cose migliori dei taglieri per salumi è che sono completamente personalizzabili. Puoi scegliere le carni, i formaggi, la frutta e le noci che preferisci per creare una tavola tutta tua. Non sai da dove cominciare? Leggi i nostri consigli per i salumi qui sotto!

Paté

Il patè è un tipo di pasta spalmabile a base di fegato e altri organi, solitamente condita con sale, pepe e varie erbe e spezie. Sebbene il paté possa essere preparato con qualsiasi tipo di fegato, i tipi più comunemente utilizzati nelle carni lavorate sono il paté di fegato di pollo e il paté di fegato d'anatra.

Terrine

Una terrina è un tipo di paté a base di carne macinata o macinata che viene cotto in uno stampo o in una padella. La parola “terrina” deriva dalla parola francese che significa “pentola di terracotta”. Come il paté, le terrine sono solitamente condite con sale, pepe e varie erbe e spezie. La carne comunemente usata nelle terrine è quella di maiale, coniglio, oca e agnello.

Rillette

Le rillettes sono simili al patè in quanto sono entrambe paste di carne spalmabili. Le rillettes, invece, sono fatte con carne tritata o stirata (solitamente maiale) che è stata cotta lentamente nel grasso fino a semicottura. Quando la carne è ben cotta, viene sminuzzata a mano e poi mescolata con parte del grasso fino a formare una pasta liscia. Le Rillette possono essere servite fredde o a temperatura ambiente.

Bresaola

La bresaola è un tipo di carne salata originaria della Valtellina, nella regione italiana della Lombardia. La carne viene essiccata con sale, pepe e altre spezie per diverse settimane, prima di essere essiccata all'aria per diverse altre settimane. Il risultato è una carne salata soda ma leggermente dura, dal colore rosso intenso e dal sapore intenso. La bresaola può essere tagliata a fette sottili e servita da sola oppure aggiunta ad insalate o primi piatti.

Variazioni sul tradizionale tagliere di salumi che stuzzicheranno il vostro palato

Ora che hai imparato le nozioni di base, è il momento di diventare creativi! Ecco alcune delle nostre varianti preferite del classico tagliere di salumi:

Snack messicano

Aggiungi un tocco di stile al tuo piatto con i piatti tex-mex preferiti come la salsiccia jalapeño, il queso blanco e le tortilla chips. Servire con salsa e guacamole per un tocco in più.

Piatto per la colazione

Inizia la giornata nel modo giusto con un tagliere per la colazione con tutti i tuoi cibi mattutini preferiti. Pensa al salmone affumicato, alla crema di formaggio, ai bagel, alle uova, al bacon...yum!

Barretta di cioccolato

Questo è perfetto per chi ha un debole per i dolci! Riempi il tuo piatto con barrette di cioccolato, orsetti gommosi, gocce di cioccolato... chi più ne ha più ne metta! Non dimenticare gli zuccherini 😉

I salumi sono un modo semplice e divertente per mostrare le tue abilità culinarie e stupire i tuoi ospiti. Con gli ingredienti, gli strumenti e le istruzioni giusti, puoi creare stuzzichini meravigliosi e deliziosi che faranno sì che tutti ne chiedano una seconda porzione. Assicurati di dare un'occhiata alla nostra selezione di snack board e scatole per iniziare la tua prossima festa o incontro. E non dimenticare di condividere con noi le tue creazioni sui social media!

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